今日は豆腐を使ったバナナアイスを作りました。
砂糖不使用でヘルシーです。
これからの暑い時期におすすめです。
材料（2人分）
- バナナ 2本 (シュガースポットが出ている熟したもの)
- レモン汁 小さじ1
- 絹ごし豆腐 150g
- レーズン 大さじ2～お好みに応じて
作り方
- バナナの皮をむき、レモン汁をかけた後、フォーク等で細かくつぶします。
- 豆腐を泡立て器で液状になるまでかき混ぜます。
- 豆腐に1.のバナナを加えて混ぜます。
- レーズンを加えて混ぜます。
- タッパー等の容器に小分けにして、冷凍庫で3時間ほど冷やせば完成です。
冷凍庫に長時間入れておくと固くなりますが、食べる1時間ほど前に冷蔵室やチルド室に移しておくと柔らかくなり食べやすくなります。
バナナとレーズンの自然な甘さで美味しいです。
砂糖不使用のため罪悪感なく食べられます。
レーズンの代わりにマーマレード（生ジャムなど）や他のドライフルーツを使ってもOKです。
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