【おすすめ】ムング豆

大豆や小豆などの豆ご飯をいろいろ試しているのですが、ムング豆という珍しい豆を見つけたので、試しに購入してみました。

届いた商品はこんな感じ。

緑色の小粒の豆です。
小豆の半分ほどの大きさです。

今回はご飯と一緒に炊いてみました。

カップ1のムング豆を水で良く洗い、4合のお米と一緒に1晩吸水させておきます。
（ムング豆は粒が小さくて火が通りやすいので、面倒な場合は吸水なしで炊くこともできます。）

吸水後はそのまま炊飯器で炊きます。
炊きあがりはこんな感じで、豆もやわらかく煮えています。（今回は麦も入れてみました）

少量の塩をかけていただきました。
グリーンピースに近いですが、それほど粉っぽくなく、美味しかったです。

「【おすすめ】スープジャーで発酵あんこ」の記事で発酵あんこも作ってみたので、よろしければこちらもどうぞ。
スープジャーとムング豆だと発酵あんこが簡単に作れるので、おすすめです。

ムング豆は粒が小さくて煮るのが楽なので、いろんな料理に使えそうです。