【おすすめ】レンズ豆で発酵あんこ

色々な乾燥豆で、炊き込みご飯やアンコ作りを試しています。
今回は、オーガニックにこだわったレンズ豆を購入しました。

小粒のオレンジ色の豆です。
「【おすすめ】スープジャーで発酵あんこ」の記事のやり方で、発酵あんこを作ってみました。

火が通りやすいので、煮る時間は15分程度で大丈夫です。
あんこにした結果は、…甘味が少なくてちょっとイマイチでした。

でも、あんこにしないで、ご飯と一緒に炊いたら美味しくいただけました。
火が通りやすくて調理が簡単そうなので、今度はカレーに入れてみようかな。