発酵食品

お店で金山寺こうじを見つけたので、金山寺味噌を作ってみました。ご飯にそのまま載せて頂きました。お茶漬けにしても美味しいですよ。

今日はゴーヤを塩麹の漬物にしてみました。ご飯のお供にどうぞ。ゴーヤの苦みがアクセントになり、暑い夏にピッタリです。

夏みかんで生ジャムを作りました。作り方は簡単。刻んだ皮に砂糖をかけて1日1回混ぜるだけです。